No.28　山野善正氏　〜いまこそ、食育の話題を〜Youtube「食育について」公開中　2023年6月13日
https://note.com/nts_journal/n/na5e4b599c460

食品化学新聞　〈連載〉“おいしさ”を解剖する。
第18回　野菜のおいしさ ゴーヤの苦味・渋味について　2023年3月9日
第19回　果物のおいしさ　梨のおいしさ　2023年4月20日

【年齢と味覚にまつわるこんな秘密！】【秋の味覚】というテーマでお話させて頂きました。

2014年8月5日　ＮＨＫ　ひるブラ　暑さが育む！都会派ニガウリ！

館林のゴーヤのデータを提供しました。

• ２０１２年８月１４日
  朝日放送　たけしの健康エンターテイメント！みんなの家庭の医学　今夜は３時間
• ２０１０年１１月１７日
  ＮＨＫ　あさイチ「ガッテンコラボ　うまさ断然アップ　特選！卵料理の超技」
• ２００９年１２月２日
  ＮＨＫ　ためしてガッテン「冬の食卓革命！オリジナル鍋ベスト３」
• ２００９年９月１１日
  日本テレビ　Oha!4 NEWS LIVE（ハテナ研究所）「プリンとしょうゆでウニになる？」
• ２００８年１２月１７日
  ＮＨＫ　ためしてガッテン「超美味！ラム肉の魅力新発見」
• ２００６年２月２０日
  テレビユー福島　E!気分「おいしさを科学する」
• ２００５年４月１８日
  ＫＢＳ京都ラジオ　笑福亭晃瓶のほっかほかラジオ「おいしさの科学研究」
• ２００５年３月２日
  ＮＨＫ　ためしてガッテン「これが正解！オリーブオイル新調理術」
• ２００４年９月６日
  山陽放送　イブニングワイド21ゆうがたDONDON「牛乳」