書籍『飲料のおいしさの科学』に名誉顧問・山野善正、理事長・峯木眞知子が執筆・監修を行いました新着!!
このたび、株式会社エヌ・ティー・エス発行の書籍『飲料のおいしさの科学 ～水、茶系、果実・野菜、炭酸、乳飲料 ほか～』に、当研究所名誉顧問 山野善正が監修・執筆、理事長 峯木眞知子が執筆者として参画いたしました。 本書は、 […]
新シリーズインタビュー「おいしさの探究者たち」をスタートしました新着!!
「Food Tech Trend News」では、食の未来や新しい価値の創出に挑戦されている研究者・事業者の皆さまをご紹介する新シリーズインタビュー「おいしさの探究者たち」をスタートいたしました。 世界的な高齢化や食資源 […]
一般社団法人おいしさの科学研究所®×株式会社味香り戦略研究所
｢おいしさの科学®プラットフォーム」共同推進体制を構築
おいしさを、科学する。 そして、未来へつなぐ。 一般社団法人おいしさの科学研究所®（所在地：東京都中央区、理事長：峯木眞知子）と株式会社味香り戦略研究所（本社：東京都中央区、代表取締役社長：小柳道啓）は、このたび「おいし […]
ウェブマガジン「Food Tech Trend News」を4月末より発行します
Food Tech Trend Newsは、食にまつわる学術研究機関など幅広い事業者、研究者の方々を紹介し、皆様のコミュニケーションツールとしてお役に立てる媒体になることを目指して、おいしさの科学研究所®が運営するウェブ […]
ifia JAPAN 2026に出展します
おいしさの科学研究所®は、2026年5月27日（水）～29日（金）東京ビッグサイトで行われる「ifia JAPAN 2026」に、株式会社味香り戦略研究所、株式会社インテリジェントセンサーテクノロジーと共同出展します。 […]
理事長交代のお知らせ
平素よりおいしさの科学研究所®の活動に格別のご理解とご支援を賜り、厚く御礼申し上げます。このたび、当研究所の理事長が下記のとおり交代しましたので、ご案内申し上げます。 【旧理事長】山野善正任期：平成19年6月～令和7年6 […]
ifia JAPAN 2025に出展します
2025年5月21日（水）～23日（金）東京ビッグサイトで行われるifia JAPAN 2025においしさの科学研究所®が、株式会社インテリジェントセンサーテクノロジーと共同出展します。 食品の「おいしさ」の構成要素を数 […]