ifia JAPAN 2026に出展します

おいしさの科学研究所®は、2026年5月27日（水）～29日（金）東京ビッグサイトで行われる「ifia JAPAN 2026」に、株式会社味香り戦略研究所、株式会社インテリジェントセンサーテクノロジーと共同出展します。

食品の「おいしさ」の構成要素を数値化する手法を用いて、官能検査・テクスチャー（食感）分析・味分析による多様な分析データを提供します。ブースではおいしさを数値化した活用事例を紹介しております。

おいしさの探求エリア「2J02」ブースまで、ぜひご来場ください。

※出展内容は変更になる場合がございます。

無料セミナーに登壇します

聴講無料の主催者企画セミナー「おいしさ探究セッション」に登壇します。会期最終日の5月29日(金)、ステージBのifiaセッション会場にて、おいしさの探求をテーマに各社の講演を聞くことができます。ぜひお越しください。

5月29日（金）　主催者企画セミナー「おいしさ探究セッション」
会場：ifiaセッション会場　聴講無料、事前申し込み不要※展示会来場登録が必要です。

• 11:15-12:00
  【基調講演】多様な側面からおいしさを観る
  一般社団法人おいしさの科学研究所®　名誉顧問 山野 善正
• 12:36-12:51
  味覚センサーが導き出す 味の見える化で示すビジネス活用例
  株式会社インテリジェントセンサーテクノロジー ソリューションサービス部

展示会概要

展示会名	ifia JAPAN 2026 [アイフィア・ジャパン]　 第31回 国際食品素材／添加物展・会議 HFE JAPAN 2026 [エイチエフイー・ジャパン]
会期・開催時間	2026年5月27日（水）・28日（木）・29日（金）　3日間 10：00-17：00
会場	東京ビッグサイト西ホール/会議棟
ブース	2J02（おいしさの探求エリア）
入　場	スムーズな受付ができる来場事前登録がおすすめです。 事前登録はこちらから

共同出展社

株式会社味香り戦略研究所
https://mikaku.jp/
「食」を科学する味香り戦略研究所は、味・香り・食感等の「おいしさ」の見える化をコア技術に持つソリューション提供企業です。約15万件の味覚データベースを構築し、それを基に独自の嗜好性診断アルゴリズム（特許第7448274号）、フードペアリングロジック（特許第7398855号）を開発。伊藤忠商事が運営・サービス提供する商品企画・開発のDXツール「FOODATA」をはじめ、食品開発・マーケティング支援など、食にまつわるさまざまな課題に対応するフードデジタルソリューションを提供し、パーソナライズド提案技術の社会実装にも積極的に取り組んでいます。

株式会社インテリジェントセンサーテクノロジー
https://www.insent.co.jp/
人間の舌を模倣した世界で唯一のセンサー、コクやキレなど曖昧な感覚も数値化します！！ 【味覚センサーとは】 人間の舌を模倣した世界で唯一のセンサーで塩味・酸味・うま味・苦味・渋味・甘味だけでなくコクやキレなど曖昧な感覚も数値化します。
【幅広いシーンで活躍中】
●PBやOEMなどの商品開発に ●マーケティングツール ●営業ツールとして
【味認識装置「TS-6000A」】
従来の味認識装置より、操作性向上・省スペース化を実現した味認識装置「TS-6000A」 測定設定、解析がより簡単に行えるよう進化しております。 実機を展示いたしますのでこの機会に是非お立ち寄りください。ホームページで活用事例とユーザーズボイスを公開しております。