おいしさの科学研究所
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2021年 「おいしさ」関連の雑誌掲載及び記事、論文一覧

Sesami Newsletter（セサミニュースレター ゴマ学会通信）　No.36（2021）

■ ページ 42-53
■ 題目 食品のおいしさの考え方とデータサイエンス
■ 筆者 山野 善正、次田隆志

明日の食品産業　520号（令和3年10月号）

■ ページ 3-6
■ 題目 ひとこと「昭和・平成・令和に生きて想うこと」
■ 筆者 山野 善正

 

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