おいしさの科学研究所
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2018年 「おいしさ」関連の雑誌掲載及び記事、論文一覧 

日本調理学会誌vol.51　No.2　（2018）

■ ページ 105-111
■ 題目 苦味・渋味食品の喫食とBMIとの関係
■ 筆者 山野 善正、次田　隆志、合谷　祥一、酒井　映子、次田　一代、早川　文代

 

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