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2015年 「おいしさ」関連の雑誌掲載及び記事、論文一覧
調査月報Ｎｏ.342（百十四銀行経済研究所） 2015年9月号
| ■ ページ |
2-11 |
| ■ 題目 |
おいしさの科学ー実用性と今後の展望ー |
| ■ 筆者 |
山野 善正 |
自然と科学の情報誌milsil
| ■ ページ |
30-31 |
| ■ 題目 |
世界をはかる—単位の基準とその役割—第１１回五感で感じる”おいしさ”を数値化する |
| ■ 筆者 |
山野 善正 |
食品化学新聞
| ■ 日付 |
２０１５年５月７日 |
| ■ 題目 |
旨いウイスキーとは？
国産、スコッチを味分析
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日本経済新聞
| ■ 日付 |
２０１５年４月 |
| ■ 題目 |
ウイスキーの味数値化 |
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